miércoles, 27 de marzo de 2013

HUEVOS DE PASCUA DE LIMÓN CON LACASITOS

Hola a todos.
Ayer por la tarde estuvo lloviendo en Madrid todo el día, Pablo, más aburrido que una ostra en casa, con vacaciones, la verdad es que las ideas acaban terminándose y después de salir a comprar con el paraguas y volver a casa, le dije que si queríamos que hiciésemos galletas y me dijo que vale. La verdad es que hace unos días uno de mis blogs favoritos, La receta de la Felicidad, sí esa chica que sale en la tele anunciando el Finish, sacó una receta de galletas con Lacasitos y pone unas fotos de como las hace su hijo. Y pensé, por qué no hacerlas con Pablo y por qué no hacerlas con temática de Pascua. Listo, haremos unas pocas con Lacasitos y otras con glasa, aunque las de glasa las publicaré en otro momento.
Dicho y hecho, cogí una receta de un libro y la tuneé para poder hacer mis galletas en la Thermomix, os pongo los ingredientes.



Ingredientes:


  • 250 g. de harina de repostería
  • 75 g. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de esencia de limón o 2 cucharaditas de ralladura de limón y 2 cucharaditas de zumo de limón. 
  • 125 g. de mantequilla reblandecida.
  • Lacasitos o M&Ms o Smarties ...
Procedimiento en Thermomix:

1. Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso y programamos 20 seg./ velocidad 6. Sacamos la masa del vaso. Antes de sacar la masa si vemos que está muy pegajosa, añadimos una cantidad extra de harina y volvemos a programar la Thermomix otros 10 seg./velocidad 6. Esto puede variarte de una vez a otra y dependiendo de la harina que utilices cada vez puesto que no todas las harinas tienen la misma capacidad de absorber los líquidos. 
2. Sobre una mesa de trabajo enharinada, echamos la masa y hacemos una bola, la envolvemos en papel film y dejamos reposar en el frigorífico alrededor de 30 minutos. 
3. Precalentamos el horno a 180ºC.
4. Extendemos la masa con un rodillo y con un cortapastas con forma de huevo, hacemos nuestras galletas. Posteriormente cuando ya los tenemos sobre nuestra bandeja de horno (yo pongo un papel de horno para que no se peguen), ponemos los Lacasitos o mejor dicho grageas de chocolate. Metemos en el horno durante 10-12 minutos o hasta que las veamos doraditas por los extremos. 
5. Sacamos y dejamos reposar sobre la bandeja durante 5 minutos y después pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente. 

Procedimiento tradicional: 

1. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que blanqueen, posteriormente añadimos 1/3 de la harina, mezclamos y después añadimos el huevo, la esencia o el zumo y la ralladura y mezclamos. Añadimos el resto de la harina y la levadura y mezclamos todo junto, cuando veamos que se puede manejar bien seguimos como el paso 2 del procedimiento en Thermomix. 


Se aprecia un poquito mal la forma de huevos de Pascua que tienen en las fotos pero en la vida real os aseguro que son huevos. Yo en este caso utilicé Smarties, no por nada sino porque era lo que tenía en casa y el color deja algo que desear puesto que se ha perdido la viveza de los colores. 


Como veis, hicimos un huevo grandote y otros más pequeñitos. 
Con esto termino, felices días de Pascua y Semana Santa. Besos para todos. 

miércoles, 20 de marzo de 2013

PASO A PASO DE LOS CERDITOS DE LA TARTA KITKAT

Hola a todos. 
Después de una ausencia temporal, vuelvo con un tutorial, guau, segundo tutorial de la existencia de este blog, me ha costado pero allá va. Después de leer los comentarios de la entrada de la Tarta cerditos con Nutella y KitKat, hubo uno que me pedía este tutorial, y como lo prometido es deuda pues manos a la obra. 
Necesitaremos:
  • Fondant rosa
  • Estecas, las dos de la foto
  • Un vasito de agua y un pincel (aunque he puesto el rodillo, no lo necesitaréis).
Al lío, hacemos 5 bolitas y dos rollitos como los que pongo en la imagen: 



Con esto, casi casi, podemos ver a nuestro cerdito. 

Empezamos por la barriga, cogemos la bola más grande y con la esteca de punzón hacemos un agujerito en mitad de la barrigota como si fuese el ombligo:





Ahora empezamos con la cabeza. Cogemos las dos bolitas que hemos puesto arriba del todo y las alargamos dándoles forma de gota.




Con la esteca redondeada, aplastamos en el centro, las dos orejitas y las hacemos algo puntiagudas.











Las achatamos por debajo puesto que las pegaremos con el agua en la cabeza.




 Ahora cogemos la otra bolita pequeña que nos queda y la aplastamos, la pegamos como si fuera el hocico y con la esteca de punzón hacemos dos agujeritos.


También haremos otros dos justo encima del hocico para simular los ojos. Pegamos en la tripa que teníamos de antes

Nos faltan los brazos.
Los brazos los hacemos con los rollitos, en una de las puntas y con la esteca de corte, hacemos una señal como si fueran las pezuñas




Lo pegamos dándole forma alrededor de la barriga












y el otro brazo también, quedándonos ya nuestro cerdito terminado









Con las bolas que hemos realizado antes, podemos jugar y habiendo hecho la barriga y la cabeza del cerdito no pegarlas y hacer el cerdito tumbado.


Las pezuñas, se hacen siguiendo el mismo sistema que con los brazos la diferencia es que en vez de ser rollitos son bolitas.

Para hacer los culetes, necesitamos una bola tamaño aproximado como el de la cabeza de nuestros cerditos y un rollito finito.



Con la esteca de corte, hacemos una muesca, porque raja me suena un poco mal, simulando el culete del cerdo.










Hacemos un rulito con el rollito que tenemos para simular las colas de los cerditos


La pegamos justo encima de la finalización de la raja que hemos hecho simulando el culete y listos.


De esta forma ya tenemos nuestras decoraciones preparadas para nuestra tarta.




Sencillos y rápidas de hacer. Este tutorial lo podéis utilizar con vuestros hijos pasaréis un rato divertido haciendo culetes de cerditos, jajajaja. Besos para todos y espero os haya gustado 

viernes, 8 de marzo de 2013

TARTA CERDITOS CON NUTELLA Y KITKAT

Feliz día de la mujer trabajadora. Quiero dedicaros a todas este post puesto que esta tarta se la hice a una mujer embarazada que tenía un antojo y como creo que todas las mujeres son trabajadoras y que no hay cosa más bonita que la maternidad creo que es la tarta adecuada para la ocasión. Hace unos días en el facebook, mi prima que como os he comentado está embarazada, me envió esta foto que seguro habéis visto por la web puesto que a mi me la envió también mi cuñado y comentando con otras personas también la habían visto

 Creo que esta tarta es original de este blog braidedbarbie pero no estoy muy segura, el echo es que mi conversación en el facebook con mi prima fue:
- Mira que tarta más bonita he visto para el cumpleaños de Victor
- Yo: Lo siento pero para el cumpleaños de Victor, ya hay diseño y es sorpresa. Pero que si tú estás con antojo, nos ponemos enseguida.
- Ella: Sí, dime lo que quieres que te compre ...

Y así surgió todo, el caso es que en el blog que os he puesto antes vi que era con Nutella y a mi prima le encanta, además no tenía opción, no quería que el niño saliera con un antojo en forma de cerdito en la frente aunque en mi familia se dice que cuando estés embarazada y tengas un antojo te toques el culo, jajajajaj.

Bueno pues manos a la obra, hice un bizcocho, el cual os pondré la receta de yogur con pepitas de chocolate y al día siguiente adorné y me quedó así

No quedó igual, igual pero siempre hay que poner los toques especiales que nos diferencien, desde otra perspectiva

También os pongo los cerditos para que los veáis más de cerca















Ingredientes:

  • 200 g. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Pepitas de chocolate
  • 150 g. de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 1 yogurt natural 
  • 70 g. de aceite de oliva
  • 1 bote de 500 g. de Nutella
  • 4-5 paquetes de kitkat
Esta receta la adapté del blog Velocidad Cuchara puesto que la hice en Thermomix y todavía los tiempos se me resisten un poquito, pero también se puede hacer de la forma tradicional. 

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso la harina y la levadura y tamizamos unos 30seg./vel. 3. Apartamos en un bol.
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar 6min/vel. 3 y precalentamos el horno a 160ºC. 
Retiramos la mariposa y añadimos el yogurt y el aceite y mezclamos 15seg./vel.4. Agregamos la harina con la levadura que antes habíamos tamizado y las pepitas de chocolate y mezclamos 3seg./vel. 4. 

Ponemos en un molde de 20cm. de diámetro previamente engrasado y metemos durante 30 minutos en el horno o hasta hacer la prueba del palillo. 

Método tradicional:

Con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, después y sin dejar de batir añadimos el yogur y el aceite hasta que queden integrados, sin dejar de batir, añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco, normalmente, yo lo hago en tres veces. Y por último se añaden las pepitas y con una espátula y con movimientos circulares de arriba a abajo mezclamos. 
Después seguimos los mismos pasos que con la Thermomix, metemos en el horno previamente precalentado a 160ºC y horneamos durante 30 minutos. 

Una vez enfriado el bizcocho, se desmolda y lo abrimos por la mitad, rellenamos con Nutella que habremos calentado durante medio minuto en el microondas para que podamos untarla mejor, y con el resto de Nutella, untamos por toda la tarta para que los KitKat se peguen. Ponemos los Kit Kat los atamos con un lazo y adornamos como queramos y listo para comer.
Os pongo una foto del corte:



Aquí termina mi entrada por hoy, esa tarde estuve rodeada de mujeres maravillosas mientras hacíamos esta tarta y para mi fue una tarde superagradable y espero repetir muchas veces más. Gracias a mi hermana, y mis dos primas maravillosas Alicia y Cristina. Besos. 


viernes, 1 de marzo de 2013

DONUTS DE AZÚCAR EN THERMOMIX

Hola a todos.

Llevo varios días experimentando con la Thermomix, cada día me parece más maravillosa, eso sí, mi nevera está a rebosar y no sé cuando no vamos a comer todo lo que tenemos. En fin, a lo que vamos. A mi hijo le encantan los Donuts y a mi marido lo mismo, hace un tiempo estuve probando varias recetas que no terminaban de gustarnos, pero ayer después de una gran insistencia por parte de mi hijo, me puse manos a la obra y quería aprovechar mi maravilloso juguete nuevo. Como todavía no me atrevo a hacer 100% mis propias recetas, cogí como referencia una receta del recetario oficial de Thermomix, la tuneé y según los expertos de mi casa, han sido los mejores donuts hasta ahora. Por lo cual, me he decidido a poner la receta para que no se me olviden. Os voy a  explicar como los hice yo, puesto que me salté muchas cosas de la receta original y como me salieron bien creo que lo mejor es compartir mis propias experiencias.
Casualidades de la vida, esta mañana leyendo vuestras recetas, he visto otra de donuts del blog de La cupcakeira, os pongo el enlace aquí para que podáis contrastar recetas porque seguro que la suya también es maravillosa. Y además, si no lo conocéis, es un blog que os encantará.

Ingredientes:


  • 470g. de harina de fuerza
  • 90 g. de agua del tiempo (aunque debería ser templada)
  • 160 g. de leche
  • 1 pastilla de levadura prensada fresca (creo que son unos 25g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g. de azúcar glas
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 huevo mediano
  • Aceite de oliva para freir.
Para el glaseado:(en esta ocasión)
  • 20 g. de agua
  • 5 cucharadas (por decir algo) colmadas de azúcar blanquilla
Procedimiento:

Echamos en el vaso la harina, el azúcar glass, la sal, la mantequilla en trozos no muy pequeños, huevo, la levadura desmenuzada, la leche y  el agua. Progamamos 10seg./vel. 4. Después de este tiempo, donde se han mezclado los ingredientes milagrosamente en tan poco tiempo, programamos 4 min./vaso cerrado/espiga.
Después de este tiempo, lo ponemos en un bol, lo tapamos con un film y lo ponemos en un lugar cálido, yo lo puse al lado del radiador de la cocina y dejamos que fermente, en mi caso estuvo toda la noche. Cuanto más tiempo esté levando, más tiernos estarán. 
Supuestamente todos los ingredientes tendrían que haber estado a temperatura ambiente, en mi caso los añadí directamente de la nevera y realmente la única diferencia es que tarde más en levar la masa. 
Después del tiempo de levado, espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y cortamos la fermentación amasando con los nudillos, de esta forma se desgasifica la masa. Estiramos con un rodillo con un grosor de 1 cm. y cortamos los donuts o bien con un cortador de donuts o bien con dos cortadores redondos de distintos tamaños. Los ponemos en una bandeja forrada con papel de horno (os cuento que yo lo corto con el tamaño de los donuts porque así me es más fácil luego manejarlos cuando los echo en la sartén), los tapamos otra vez con papel de film, y los dejamos de nuevo levar, esta vez durante una hora. Pasado ese tiempo, los freímos en aceite caliente y listo.

Para hacer el glaseado, añadimos al agua el azúcar y mezclamos, lo dejo a vuestro gusto puesto que si véis que está muy líquido con las 5 cucharadas, podéis añadir alguna más.

Con este glaseado, pintamos los donuts con varias capas y ahora si que están listos para comer. Lo de varias capas es pintamos una vez, dejamos secar y volvemos a pintar, las veces que queráis. Y os quedarán unos donuts como estos


Me salieron unos 16 donuts y un mini donuts. De los cuales freí 6, el resto sin freír los congelé pero creo que me van a durar poco porque de los 6 que freí sólo queda el que os muestro. 



 Aquí podéis apreciar el glaseado de azúcar que se queda por encima, es una gozada.


Otras veces, he utilizado otro glaseado que era mantequilla derretida y azúcar glas, no está mal, pero me gusta más este con esa capita de azúcar por encima. Os pongo la foto de las otras ocasiones.



Como veis quedan más brillantes pero nada que ver. Espero os guste mi receta y que me contéis vuestras impresiones.

Por cierto, aprovecho para deciros que me voy a Ibiza este verano a una villa maravillosa, al lado de una calita y que además está al alcance de todos, si os juntáis unas 6 parejas (la villa tiene 6 habitaciones) y queréis sentiros como reyes (tenéis hasta chofer para llevaros donde quiera), es vuestra oportunidad y además si llamáis de mi parte os harán un descuento. http://www.bestibizavilla.com/

Os pongo unas fotitos para que vayáis abriendo boca del reportaje fotográfico que os traeré de cuando esté allí.




Y la playa 


Esta es la vista desde la villa, una gozada. Estoy deseando que lleguen ya mis vacaciones. 

Buen día para todos.